Über Uns

Jaffna Tasty ist ein südindisches und srilankisches Spezialitätenrestaurant im Herzen von Niefern-Öschelbronn. In zwangloser Atmosphäre können unsere Gäste zusammensitzen und die südindischen und srilankischen Gewürze und Aromen genießen.

Was wir bieten

Verehrte Gäste,

als Spezialität unseres Hauses bieten wir Ihnen eine kleine Auswahl srilankischer und indischer Köstlichkeiten an. Die Vielzahl der Gewürze und ihrer verschiedenen Kombinationen sind wohl die bedeutendsten Merkmale der indischen Küche. Wichtig dabei ist, dass alle Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichte frisch zubereitet werden, was natürlich einen größeren Zeitaufwand erfordert. Wir bitten dafür um Ihr Verständnis. Als Beilage servieren wir Basmati Reis. Auf Wunsch erhalten Sie auch gerne srilankische und indische alkoholfreie Getränke.

Ganz besonders empfehlen wir Ihnen den vegetarischen Teil unserer Karte, denn die vegetarische Küche ist in Srilanka und Indien weit verbreitet und für ihren feinen Geschmack berühmt. Beim ,,Gang durch die indische Küche'' wünschen wir Ihnen guten Appetit und eine angenehme Überraschung.

Ayurveda

Ayurveda bedeutet „die Wissenschaft des Lebens“ und ist die älteste der Menschheit bekannte Medizin und Heilkunst. Ayurveda ist eingebunden in den ganzheitlichen Wissensbereich der ältesten zivilisierten Hochkultur, der vedischen Kultur.
Veda bedeutet „Wissen“ und ist ein Sammelbegriff für die vor fünftausend Jahren schriftlich niedergelegten wissenschaftlichen und philosophischen Erkenntnisse der altindischen Hochkultur.
Ein ayurvedisches Menü lebt von der Kunst der Komposition. Die einzelnen Zutaten und Speisengänge sind in Geschmack, Farbe, Konsistenz und Zubereitungsart gekonnt aufeinander abgestimmt. Das Essen duftet angenehm, regt den Appetit an und enthält alle sechs Geschmacksrichtungen (süß, sauer, salzig, scharf, bitter und herb), die sich wohldosiert ergänzen. Vor allem ist ein ayurvedisches Menü ausgewogen und in jeder Hinsicht vollwertig, denn alle notwendigen Bausteine des Lebens sind darin enthalten: Eiweiß, Kohlenhydrate, Fette, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Durch die Art der Zubereitung und Speisenkombinationen ist es besonders bekömmlich und leicht verdaulich, weshalb Sie vielleicht überrascht feststellen werden, dass Sie sich nach einem ayurvedischen Essen nicht müde sondern erfrischt und leistungsfähig, angenehm gesättigt und zufrieden fühlen.

Besonderen Stellenwert misst Ayurveda den sechs Geschmacksrichtungen bei, mit denen wir wichtige Qualitäten der Speisen erkennen. Nach ayurvedischer Auffassung sind die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen die Klangfarben der Nahrungsmittel, die uns die Natur schenkt und zusammen eine Symphonie ergeben. Aus ihnen erhalten wir Hauptinformationen für eine ausgewogene Ernährung, denn ein natürliches Verlangen nach einem bestimmten Geschmack zeigt unmissverständlich einen Mangel oder ein körperlich-seelisches Ungleichgewicht an. Aus diesem Grund können wir über den Geschmack der Nahrungsmittel unmittelbar und ganz wesentlich die Balance unserer inneren Regelkräfte beeinflussen. Ein vollständiges ayurvedisches Menü ist vergleichbar mit einem Musikstück, bei dem sich verschiedene Sätze harmonisch unterstützen und ergänzen. Im Mittelpunkt steht dabei unser Grundnahrungsmittel „Basmati-Reis“, um das sich die verschiedenen Komponenten eines ayurvedischen Menüs gruppieren. Diese decken alle sechs Geschmacksrichtungen ab und sind z. B.in Obst, Gemüse, Salat, Chutneys, Lassi, Chapati (Vollkornbrot) und Dhals enthalten.
Wir bieten Ihnen nun eine kleine Auswahl ayurvedischer Köstlichkeiten und wünschen Ihnen Genuss, Entspannung und Belebung … und einen guten Appetit.